À deux heures et demie à l'ouest de Marrakech, Essaouira est le souffle atlantique du Maroc. Remparts portugais, médina UNESCO tracée au XVIIIe siècle, musique gnaoua, plages venteuses, et une table d'huîtres, sardines et vins marocains — c'est le moment le plus détendu du pays.
Que faire à Essaouira
Marcher sur les remparts au coucher du soleil, visiter un atelier de marqueterie en thuya, passer une soirée privée avec un maâlem gnaoua, et sortir en petit bateau avec un pêcheur de Diabat pour déjeuner sur l'eau.
La lagune d'Oualidia, à une heure et demie au nord, est l'une des meilleures étapes ostréicoles du Maroc.
Quand y aller
Destination annuelle. Frais et venteux en hiver (prévoir une veste en décembre-février), chaud et aéré en été. Le vent explique pourquoi la ville semble trois degrés plus fraîche que Marrakech toute l'année.